ПРОТОКОЛ №2 заседания бракеражной комиссии КГУ «Школа-лицей города Алтай» 20.11.21 год ПОВЕСТКА ДНЯ: 1. Соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья. 2. Соблюдение бракеража готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления пищи. 3. Соблюдение требований СанПиНа при составлении меню-раскладки (меню-требования) в соответствии с цикличным меню. Качество питания учащихся. 4. Соблюдение требований к условиям, срокам хранения и приемки продукции. 5.

Творчество Жамбыла Жабаева
Андриянова София 6б